知音食堂

初めて行ったとき、「こんなに中国的なお店があっていいの？」「味も雰囲気も中国だけど、これで日本人に受け入れられるの？」と不安になりました。そして心の内で「残念だけど、きっとこの店は、そう長くはもたないだろうな…」と密かに思いました。
ところがどうして、いつも客で賑わっていて、いつの間にか地元の名店(？)となっていました。現在は千歳烏山駅（京王線）にも店舗があります。

知音食堂 池袋駅	1. 客の9割以上が中国人。 2. サービスが大雑把。 3. ソフトドリンクは1.5Lペットボトル。		雰囲気：★★★★★ 味　　：★★★★★ とにかくネイティブ度が高いです。
			池袋西口の線路沿いにある店。 とにかくネイティブ率の高い店で、「すごく好き」という人と「絶対嫌い」という人に分かれるらしい。 私？ 私は「すごく好き」派。
何しろ安い！ ビールは210円。どうせ飲むならアサヒより青島でしょ？ 燕京ビールはあんまりおいしくないよ……
			狭い店内にテーブルは11卓。ひしめくように並んでいます。18時の開店までに席は全て埋まり、開店時間と同時に注文がスタートします。
まずは「麻婆豆腐」。これがおいしくない店はホントの中国料理とは言えない。この麻婆豆腐は辛みも十分で、日本の麻婆豆腐のような甘ったるい感じがしない。これならバッチリです。（＾＾）
			炒空心菜。 シャキシャキした歯ごたえがたまらない！ 味つけも塩でさっぱりしてるんだけど、しっかり味がしみてます。
拌干絲。 豆腐を押し固めて水分を出し、細く切ったものが豆腐絲。塩味がついていて、香菜がのっています。これは定番の前菜だね。
			香辣童子鶏。 四川風の鶏の炒めもの。かなり唐辛子がきいていて、ん〜まい！ 鶏肉もやわらかくて、ご飯と一緒に食べるとベリグ〜です。
香辣蹄花。 こちらは豚足。四川風に唐辛子と花椒がたっぷり使ってあります。コラーゲンたっぷりで、肌がプリプリになりそう！
			香酥鴨。 アヒルのパリパリ揚げ。ちょっと脂っこいけど、骨までしゃぶって食べるのがオイシイ。やわらかい肉ももちろん美味。
清炒豆苗。 豆苗の塩味炒め。シャキシャキに炒めてあるので、食感が楽しめます。こんなにおいしくていいかしら？
			蕃茄炒鶏蛋。 家庭料理の定番のトマトと卵の炒めもの。ご飯と一緒に食べると、ママの味って感じです。
夫妻肺片。 牛と豚の臓物を辛く和えたもの。これが食欲をそそります。もちろんビールもおいしくなっちゃう！
			水煮肉片。 「水煮」という名前だけど、「唐辛子煮」です。辛さはまだまだ大丈夫。（＾＾）v　下に大豆モヤシが隠れています。

　

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