延香亭

教え子のYちゃんと上野を歩いていて見つけました。彼女も中国東北の出身なので、「羊肉串食べたくない？」「食べたい！」と二つ返事で即答。中国人の彼女もおいしいと認めた羊肉串ですよ♪

延香亭 上野駅	1. 羊肉串を自分で焼ける。 2. 店は中国人で埋まっている。 3. いわゆる延辺料理のお店。		雰囲気：★★★★☆ 味　　：★★★★★ 自分で焼く羊串肉が最高。
			延辺料理は、中国吉林省の北朝鮮に程近い場所。つまり朝鮮族が多く住んでいるのです。最初におかわり自由のお通しが出てくるところも朝鮮風のサービスです。
これが羊串肉。腰子（ヤオズ＝豚マメ）もおいしいとのことだったので、当然のように注文。一人10本くらいはペロリと食べられちゃいますよ。
			こうやって自分で焼く。炭の上に脂が落ちて、さらに香ばしく焼ける羊肉。ああ、やっぱり羊肉串って最高！
焼きあがった羊串肉。小皿の香辛料をお好みでたっぷりかけて食べちゃいましょう。クミンの香りが、独特の風味を感じさせます。
			拌土豆絲。 中国で食べるものより、赤く仕上がっています。コチュジャンが入っているのかなあ？ でも、シャキシャキした歯ごたえが食欲をそそります。
老虎菜。 ピーマン、青唐辛子、香菜、葱を、塩、酢、醤油、胡椒、ごま油で味付けしたもの。中国産の青唐辛子があれば、ピーマンは不要です。青唐辛子が手に入らないときは、調味料にラー油を加えれば完璧！
			水餃子。 ニラと豚肉だけのシンプルなもの。タレがすごくおいしかった！ 酸味と辛味が結構いいバランスだったのです。

　

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